Warum ist die Banane krumm?

Auf den Bananenplantagen Lateinamerikas wachsen sowohl Obst- als auch Kochbananen. Die Früchte brauchen etwa drei Monate, um zu reifen. In der Regel erhält eine Frucht mehr Aroma, je länger sie Zeit hatte, an der Pflanze auszu- reifen. Bei der Banane verhält es sich ganz anders. Sie muss grün geerntet werden, da sie sich an der Staude nicht bis zur Genuss- reife entwickeln kann. Zunächst beugen sich die Früchte bei ihrem Wachstum der Schwerkraft. Fällt das Tragblatt aber weg, wächst die Blüte der Sonne entgegen – daher die Krümmung.

Santiago Astata | Mexico | 2011